日本ではなかなかお目にかからないベルギーの野菜たち

お子様ヨメ、ことミヤソンです。

4月に雪、5月もダウンが必要なくらい異例の寒さだったベルギーも、すっかり夏日和になりました！暑い！日の出が5時半なので、朝9時にはもう日差しが強くなっています。

ベルギーで今旬なのがホワイトアスパラです🎵
4月中旬から6月頃までの短い間しか食べられない、春を味わう野菜です。

これはちょっと前の写真ですが、冬が旬のチコリ(上)からホワイトアスパラ(下)に主役がバトンタッチされるイメージです。ホワイトアスパラがずれているのは、長男Soが触ったからです😂

ちなみに、チコリはオランダ語で「witloof」。「wit」は白。「loof」は葉。初めに見たときは、完全に白菜じゃん！と思いました😅形も似てるし、ちっちゃい白菜売ってるなぁ、と💦でも、味は苦味があって全然違います😂
白菜は、「Chinese kool」。外国で暮らすには落とし穴がいっぱいです💦売ってる野菜もいろいろ違っていて、何を何で作ればいいのか苦労しました😞それについてもまた今度書きたいと思います。

話を戻すと、ホワイトアスパラが出回り、桃やさくらんぼ、いちごなどフルーツも盛りだくさんになったベルギー。
今回、初めて「ルバーブ」を買ってみました！

ルバーブのジャムとか、日本でも食べたことありましたが、生のを売ってるのは見たことありませんでした！

見た目はこんな感じ。まさかジャムにするとは到底思えない見た目。完全に茎です。固いし長い。

でも、信じられないくらい簡単にジャムになるんです！

ザクザク切って、砂糖を入れて煮るだけ！筋っぽく見えますが、皮をむいたり筋をとったりする必要も無し！煮る時間もわずか15分ほど！それだけでトロトロ柔らかくなってしまいます。
レシピを調べたら、レモン汁を入れたり、砂糖と加えて1時間寝かせるなど、いろいろ工程がありましたが、レモンも無いし面倒なので、全部省いて、砂糖を入れて煮て終わりにしました😂それで大丈夫と聞いてたので！
実際、甘酸っぱくて美味しーくできました🤩

見た目は、茎を煮ましたって感じですが、食べるとちゃんとジャムなんです。お砂糖もレシピの半分にしたのでさっぱりで、パクパク食べられちゃいます🎵
わたしでもサクッと作れちゃうのでまたチャレンジしようかな😳